Bar (Εργαστήριο)
Αλέξανδρος Φίνος
Η διδασκαλία του μαθήματος του Bar σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο!
ΛιγότεραΗ διδασκαλία του μαθήματος του Bar σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο!
Η διδασκαλία του μαθήματος του Bar σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο!
Σχολή - Τμήμα: ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ Β1
ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ Β2
Θεματικές Ενότητες
【Ｏｌｍｅｃａ Ａｌｔｏｓ Ｐｌａｔａ】
ℙ???????????????????????? ????????????????????????????????????????????
Spirit Category: Tequila
Alcohol by volume: 38 %
Country of Origin: Los Altos Jalisco, Mexico
Raw Material: 100% pure blue agave
Distillation: Copper Pot Still
???????????? ???????????????????????????? ℕ????????????????
ℕ????????????: A clean tequila with a prominent cooked agave aroma and notes of pepper, citrus fruits and a hint of salty brine.
ℙ????????????????????: In the mouth the cooked agave retains its central role, while grassy notes, pepper and lime enhance its slightly sweet flavour profile before finishing with warm spices and vanilla.
ℕ????????????????: The premium expression of the Olmeca brand is a 100% blue agave blend of tahona crushed pinas and roller mill launched back in 2009. It was designed to be an affordable, yet premium 100% agave tequila ideal for mixing cocktails.
The Margarita is said to have been invented in 1941 by the bartender Don Carlos Orozco in Cantina Hussong in Mexico. He mixed equal parts of lime juice and orange liqueur with tequila and served in a salt rimmed glass. He named it after the first person that tried it, Margarita Henkel.
Check out the recipe below:
Classic Margarita
25ml freshly squeezed lime juice
25ml premium orange liqueur
50ml Olmeca Altos Plata
Add salt to the rim of a coupe glass. In a shaker add the above ingredients with ice and shake hard for up to 15 seconds. Double strain into the glass and enjoy! For the warmer summer months you can always serve a margarita in an old fashioned glass with ice, or even frozen aka blended with lots of ice.
Mojito
Μια κλασική επιλογή που οφείλει την προέλευσή της στον Sir Francis Drake πειρατή υπάλληλο της Βασίλισσας Ελισάβετ της Αγγλίας! Αυτός έδινε στο πλήρωμα του το El Draque ,ένα ποτό με ρούμι για να αντέχει τις κακουχίες και να δροσίζεται!Η λέξη mojito προέρχεται από το ισπανικό mojar (βρέχω).
Συνταγή Mojito:
Rum Blanco 50 ml
Fresh lime juice 25 ml
Sugar syrup 20 ml
Mint leaves 6-7
Soda water top up
Βάζουμε τα υλικά στο ποτήρι,προσθέτουμε παγο και σερβίρουμε με μια κορυφή δυόσμου για γαρνιτούρα!
Η επίδραση των οινοπνευματωδών ποτών στον άνθρωπο
Υπέρ
- Η αιθανόλη περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά τις πολυφαινόλες
- Είναι αντισηπτική,οπ’οτε καθαρίζει και σκοτώνει όλα τα μικρόβια ή τις συνθήκες παραγωγής τους
- Τα παλαιωμένα αποστάγματα σε βαρέλι έχουν πολυφαινόλες που βοηθούν στην απορόφηση του ασβεστίου,οπότε βοηθούν στην οστική υγεία
- Η περιορισμένη κατανάλωση αιθανόλης βοηθά στη θεραπεία του άσθματος και της μείωσης πιθανότητας σχηματισμού χολολίθων
- Η αιθανόλη προκαλεί μείωση του κινδύνου εμφάνισης του διαβήτη,λόγω της αύξησης της έκκρισης της ινσουίνης από τον παγκρεατικό αδένα
- Έχει ευεργετικές ιδιότητες στο ουροποιητικό σύστημα,λόγω της διουρητικής και αντιμικροβιακής ιδιότητάς της
- Κατά
- Η αιθανόλη μονοπωλεί την παραγωγή ενέργειας του ήπατος,λόγω του γρήγορου μεταβολισμού της
- Απαγορεύεται η κατανάλωσή της σε συνδιασμό με φάρμακα διότι παρεμποδίζει τον φυσιολογικό τους μεταβολισμό
- Καταστρέφει το ήπαρ μετά από χρόνια κατανάλωση(αλκοολική ηπατίτιδα,κίρρωση)
- Διογκώνει την καρδιά και της αφαιρεί την ιδιότητα να πάλεται
- Προκαλεί μείωση της ορμόνης της τεστοστερόνης
- Προκαλεί καταπόνηση στις αρθρώσεις και κατάγματα ακόμη και προβλήματα στην σπονδυλική στήλη
- Προκαλεί νευροπάθειες και μυικές βλάβες
- Έχει επιπτώσεις στην όραση
- Ο συνδιασμός αλκοολούχων ποτών και καπνίσματος έχει τοξικές επιδράσεις στην υγεία
- Η αιθανόλη αποδυναμώνει το φυσικό ανοσοποιητικό σύστημα
- Πρακαλεί προβήματα στα νεφρά και τα επινεφρίδια
- Μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στον θυροοειδή αδένα
- Προκαλεί ανωμαλίες στο αναπαραγωγικό σύστημα
- Προκαλεί εγκεφαλοπάθειες
- Στις γυναίκες προκαλεί ανεπανόρθωτο πρόβλημα κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης στο έμβρυο αλλά και στον θηλασμό αργότερα
- Επιδρά στην υγεία του δέρματος(εφυδρώσεις,μυικοί σπασμοί,αφυδάτωση)
- Αυξάνει τα επίπεδα του άγχους και των ψυχικών ασθενειών
- Επιδρά αρνητικά στην συμπεριφορά των επί χρόνια αλκοολικών(απομόνωση,βία,επιθετικότητα,άρνηση εργασίας)
- Εντείνει τη σεξουαλική επιθυμία και η μή προφύλαξη επιφέρει σεξουαλικά μεταδιδώμενα νοσήματα αλλά και ανεπιθύμητες εγκυμοσύνες
- Η χρόνια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει μορφές καρκίνου
Οι γυναίκες μεθούν γρηγορότερα από τους άνδρες?
Σε πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι το Αλκοόλ στις γυναίκες επιδρά γρηγορότερα από τους άνδρες.
Θεωρείται ότι αυτό γίνεται επειδή οι γυναίκες έχουν λιγότερα ένζυμα στο συκώτι και στα τοιχώματα των εντέρων και έτσι το οινόπνευμα διασπάται προτού εισαχθεί στην κυκλοφορία του αίματος.
Το ασφαλές όριο των γυναικών είναι περίπου το μισό αυτόν των ανδρών.
Επίσης διαπιστώθηκε ότι στις αλκοολικές γυναίκες το ποτό κάνει περισσότερη ζημιά στους οργανισμούς τους από τους άνδρες. Η ασθένεια του ήπατος, η ζημία του εγκεφάλου και οι διανοητικές ελλείψεις όπως η απώλεια μνήμης και η μειωμένη δυνατότητα να λυθούν τα προβλήματα αρχίζουν νωρίτερα για αυτές.
Επίσης διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες είναι πιθανότερο να πάσχουν από ανησυχία, κατάθλιψη και άλλες πρόσθετες αναταραχές.
Η επίδραση των οινοπνευματωδών ποτών στον άνθρωπο
Υπέρ
- Η αιθανόλη περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά τις πολυφαινόλες
- Είναι αντισηπτική,οπ’οτε καθαρίζει και σκοτώνει όλα τα μικρόβια ή τις συνθήκες παραγωγής τους
- Τα παλαιωμένα αποστάγματα σε βαρέλι έχουν πολυφαινόλες που βοηθούν στην απορόφηση του ασβεστίου,οπότε βοηθούν στην οστική υγεία
- Η περιορισμένη κατανάλωση αιθανόλης βοηθά στη θεραπεία του άσθματος και της μείωσης πιθανότητας σχηματισμού χολολίθων
- Η αιθανόλη προκαλεί μείωση του κινδύνου εμφάνισης του διαβήτη,λόγω της αύξησης της έκκρισης της ινσουίνης από τον παγκρεατικό αδένα
- Έχει ευεργετικές ιδιότητες στο ουροποιητικό σύστημα,λόγω της διουρητικής και αντιμικροβιακής ιδιότητάς της
- Κατά
- Η αιθανόλη μονοπωλεί την παραγωγή ενέργειας του ήπατος,λόγω του γρήγορου μεταβολισμού της
- Απαγορεύεται η κατανάλωσή της σε συνδιασμό με φάρμακα διότι παρεμποδίζει τον φυσιολογικό τους μεταβολισμό
- Καταστρέφει το ήπαρ μετά από χρόνια κατανάλωση(αλκοολική ηπατίτιδα,κίρρωση)
- Διογκώνει την καρδιά και της αφαιρεί την ιδιότητα να πάλεται
- Προκαλεί μείωση της ορμόνης της τεστοστερόνης
- Προκαλεί καταπόνηση στις αρθρώσεις και κατάγματα ακόμη και προβλήματα στην σπονδυλική στήλη
- Προκαλεί νευροπάθειες και μυικές βλάβες
- Έχει επιπτώσεις στην όραση
- Ο συνδιασμός αλκοολούχων ποτών και καπνίσματος έχει τοξικές επιδράσεις στην υγεία
- Η αιθανόλη αποδυναμώνει το φυσικό ανοσοποιητικό σύστημα
- Πρακαλεί προβήματα στα νεφρά και τα επινεφρίδια
- Μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στον θυροοειδή αδένα
- Προκαλεί ανωμαλίες στο αναπαραγωγικό σύστημα
- Προκαλεί εγκεφαλοπάθειες
- Στις γυναίκες προκαλεί ανεπανόρθωτο πρόβλημα κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης στο έμβρυο αλλά και στον θηλασμό αργότερα
- Επιδρά στην υγεία του δέρματος(εφυδρώσεις,μυικοί σπασμοί,αφυδάτωση)
- Αυξάνει τα επίπεδα του άγχους και των ψυχικών ασθενειών
- Επιδρά αρνητικά στην συμπεριφορά των επί χρόνια αλκοολικών(απομόνωση,βία,επιθετικότητα,άρνηση εργασίας)
- Εντείνει τη σεξουαλική επιθυμία και η μή προφύλαξη επιφέρει σεξουαλικά μεταδιδώμενα νοσήματα αλλά και ανεπιθύμητες εγκυμοσύνες
- Η χρόνια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει μορφές καρκίνου
Οι γυναίκες μεθούν γρηγορότερα από τους άνδρες?
Σε πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι το Αλκοόλ στις γυναίκες επιδρά γρηγορότερα από τους άνδρες.
Θεωρείται ότι αυτό γίνεται επειδή οι γυναίκες έχουν λιγότερα ένζυμα στο συκώτι και στα τοιχώματα των εντέρων και έτσι το οινόπνευμα διασπάται προτού εισαχθεί στην κυκλοφορία του αίματος.
Το ασφαλές όριο των γυναικών είναι περίπου το μισό αυτόν των ανδρών.
Επίσης διαπιστώθηκε ότι στις αλκοολικές γυναίκες το ποτό κάνει περισσότερη ζημιά στους οργανισμούς τους από τους άνδρες. Η ασθένεια του ήπατος, η ζημία του εγκεφάλου και οι διανοητικές ελλείψεις όπως η απώλεια μνήμης και η μειωμένη δυνατότητα να λυθούν τα προβλήματα αρχίζουν νωρίτερα για αυτές.
Επίσης διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες είναι πιθανότερο να πάσχουν από ανησυχία, κατάθλιψη και άλλες πρόσθετες αναταραχές.
Ημερολόγιο
Ανακοινώσεις
- - Δεν υπάρχουν ανακοινώσεις -
